[광주일등뉴스=박부길 기자] 대통령상 수상자의 김치명인협동조합 (이사장 김옥심)은 2019년 10월 19일 오후 1시 광주김치타운(소장 양철훈)에서 40명의 신청자가 참여한 가운데 김옥심 김치명인이 최초로 개발한 ‘3단계 김치교육법’을 적용하여 김장문화 전승체험을 실시했다.3단계 김치교육법은 제1단계 김치인문학 강의 (30분), 제2단계 시연과 실습 (60분), 제3단계 맛테이스팅 (30분) 총 2시간으로 진행된다.최초 개발자 대한민국 김치명인 1호인 김옥심 김치명인은 “김치교육과 체험 활동을 할 경우 제 1단계에서는 보다 진지한

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대통령상 수상자의 김치명인협동조합(이사장 김옥심)은 13일(일) 오후 1시부터 3시까지 광주김치타운 다목적체험관에서 참가자 40여 명을 대상으로 ‘2019 김장문화 전승체험’ 중 김치응용요리 프로그램을 진행했다.이날 강사로 나선 원광디지털대학교 한방건강학과 원광약선연구회 회장인 김옥심 김치명인은 본인이 개발한 김치응용요리를 선보였다.김치를 이용한 맛좋고 영양 만점인 음양오행을 고려한 건강한 음식, ‘김치스테이크와 김치소스’ 개발, 공개하였다.대한민국 김치명인 1호인 김옥심 김치명인은 "최근의 여러 모임에

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대통령상 수상자의 김치명인 협동조합 (이사장 김옥심)은 광주광역시 미래산업정책관실 주최로 현재 진행되고 있는 '2019 김장문화 전승체험'이 서울 경기, 부산, 대구, 대전 등 전국적으로 많은 국민들이 참여 하는 등 당초 예상보다 훨씬 많은 참가자로 성황리에 진행되고 있다고 밝혔다.이날 김치교육에는 대한민국 김치명인 1호 김옥심 김치명인, 양철훈 김치타운관리사무소 소장, 박인숙 선임강사, 유윤정 강사, 이정아 강사, 박해소 교육생(농성동) 등 60명의 교육생들이 참석했다.특히 이번 김장문화

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대통령상 수상자의 김치명인협동조합(이사장 김옥심)은 17일 오후 2시 광주김치타운 다목적 체험관에서 ‘NO기무치! YES김치!’를 외치며 “유산균의 보고! 김장김치 담그기 배우기” 교육을 첫 번째 시간을 열었다.9월 18일부터 오는 11월까지 매주 화. 토 오후 2시에 열리는 이번 교육 첫 번째 날에는 대한민국 김치명인 1호 김옥심 김치명인, 양철훈 김치타운관리사무소 소장, 박인숙 선임강사, 이정아 강사, 최후경 식후경대표(돌산갓김치전문) 등 24명의 교육생들이 참석했다.김옥심 김치명인은 인사말을 통해

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호이자 원광디지털대학교 한방건강학과 원광약선연구회 회장인 김옥심 김치명인이 지난 26일 오전 10시 원광디지털대학교 대전캠퍼스에서 대전 청심회 회원들을 대상으로 ‘약이 되는 김치 이야기’라는 주제로 특강 및 실습, 토론을 펼친 ‘3박자 김치교육법’이 고객들의 큰 만족, 감동으로 이어지고 있다.지난 교육에서 김 명인은 제1부 김옥심 김치명인의 김치인문학 강의(30분), 제2부 약이 되는 여름김치 2가지 실기 실습(2시간), 제3부 맛테이스팅과 최종 지도, 질의응답 시간(30분)으로 진행

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호이자 원광디지털대학교 한방건강학과 원광약선연구회 회장인 김옥심 김치명인은 26일 오전 10시 원광디지털대학교 대전캠퍼스에서 대전 청심회 회원들을 대상으로 ‘약이 되는 김치 이야기’라는 주제로 특강 및 실습, 토론의 시간을 가졌다.이날 교육은 제1부 김옥심 김치명인의 김치인문학 강의(30분), 제2부 약이 되는 여름김치 2가지 실기 실습(2시간), 제3부 맛테이스팅과 최종 지도, 질의응답 시간(30분)으로 진행하는 새로운 김치교육 3박자 패러다임을 선보였다.제1부 김옥심 김치명인의 김

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 대통령상 수상자들로 구성된 ‘광주김치명인협동조합’은 오는 6월 3일 제3대 김옥심 이사장 취임식을 개최한다.취임식에는 제3대 김옥심 광주김치명인협동조합이사장, 김호옥 고문, 김은숙 고문, 현숙희 고문, 박혜란 총무, 김효숙 감사, 최상심 감사, 허순심 연구분과위원, 김경미 연구분과위원, 박기순 연구분과위원이 참석해 광주김치산업의 전국화 및 세계화를 다짐한다.제3대 광주김치명인협동조합 이사장으로 취임하는 김옥심 김치명인은 지난 2009년도 제16회 광주김치문화대축제부터 전국 최초로 시작된 김치명인

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호 김옥심 김치명인은 23일 오후 2시 CMB광주방송 주정민의 Special Talk에 출연해 김치연구 및 김치세계화에 대한 포부를 밝히며 김치종주도시 광주의 위상을 높였다.  이날 김옥심 김치명인은 대담을 통해 광주김치가 나아갈 방향, 김치세계화를 위한 전략 등을 이야기 했다.방송은 오는 30일 오전 9시 30분 CMB광주방송 주정민의 Special Talk에서 방송된다.      대한민국 김치명인 제1호 김옥심은? 1. 원광디지털대학교 한방건강학과 원광약선연구회 전국회장 2.전라

[광주일등뉴수=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호 김옥심 김치명인의 ‘약선김치’가 28일 오후 4시 광주시의회 대회의실에서 열린 2019년도 제2차 임시회에 참석한 의장단들에게 선물로 전달됐다. 이날 회의에 참석한 김동찬 광주광역시의회의장은 전국 17개 시도의회의장협의회 의장들을 대표해 송한준 전국시도의회의장협의회회장(경기도희회의장)에게 김옥심 명품김치를 전달했다.김동찬 광주광역시의회의장은 “광주김치는 전라도 여성의 손맛과 솜씨, 주변에 있는 김치 부산물(천일염, 젓갈)이 다양하고, 무, 배추 등이 황토밭에서 자라 최고의 품질을 자랑한다. 특히, 김옥심 김치명인의 김치는 대한민국 김치명인콘테스트 대통령상 1호 수상자로 대한민국 김치명인 1호로 지정돼 방송, 교육 등을 통해 광주김

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호 김옥심 김치명인의 하루는 24시가 부족하다. 이른 새벽4시 30분. 광주김치타운 1층 ‘김옥심 김치명인 식당’의 불이 밝았다.지난 밤, 새로 시작한 원광디지털대학교 한방건강학과 약선연구 관련 공부를 늦게까지 하느라 잠도 제대로 못 잤을 텐데 어김없이 새벽 4시에는 일어나 새벽시장에 들러 하루 식당에서 쓸 재료를 구입함으로 하루를 연다.명인의 식당에서는 새벽부터 약선요리에 들어갈 재료들이 쉴새없이 다듬어지고, 씻기고, 모양새를 갖춰간다.3월 한 달은 김옥심 김치명인의 건강약선이 점심 식사로 제공되고 있다. 약선(藥膳)은 약(藥)과 음식 선(膳)을 합친 말로 약이 되는 음식을 말한다.김옥심 명인은 “

[광주일등뉴스=박부길 기자] 광주김치타운 1층 ‘김옥심 김치명인 식당’은 오는 3월 4일(월)부터 3월 29일(금)까지 한 달 동안 주5일(월 ~ 금) 점심 식사를 ‘김옥심 김치명인의 건강약선’ 회원제로 운영한다. 대한민국 김치명인 제1호이며, 원광약선연구회 전국회장인 김옥심 김치명인은 “예로부터 우리 선조들은 약식동원(藥食同源)이라고 해서 음식과 약은 본래 근원이 같다고 보고, 섭생(먹는 것)을 매우 중시했다. 사계절 풍성한 식재료를 이용하여 다양한 조리법을 이용하여 매일 먹는 하루 세 끼 밥상을 통해 건강한 삶을 유지하는 것! 그것이야말로 우리 고유의 식생활의 특징이다“며 ”약선은 식탁 위에 오르는 일상적인 식사, 바로 늘 먹는 집밥을 통해 우리 몸이 균형을 잃지 않고 건강을 유지

[광주일등뉴스= 박부길 기자] 지난 12월 11일 TV조선 ‘2019 소비자가 뽑은 한국의 영향력 있는 브랜드 대상 시상식에서 김치부문 대상을 수상한 김옥심 김치명인이 28일 오전 7시 TV조선 방송을 통해 소비자들에게 인사를 전했다.김옥심 김치명인은 방송을 통해 “정보 홍수 속에서 사람이나 기업을 기억할만한 존재로 만드는 가장 효율적인 도구는 브랜드이다. 남들과 차별화 하여 나만의 정체성을 만드는 것! 그것이 나를 만드는 것이다.”며 “브랜드는 나를 알리고 기업을 알리는 최고의 메시지이자 최고의 상품이다.”고 강조했다.한편, 김치부문 브랜드에서 최고로 등극한 김옥심 김치명인은 지난 9월 17일부터, 소비자조사 등의 과정을 거쳐 2018년 11월18일 학계와 언론계 심사위원단의 엄정한 최종 심사로 ‘

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호 김옥심 김치명인은 27일 오후 1시부터 오후 2시까지 숭의고등학교(교장 신사현)에서 교사 20명을 대상으로 김치담그기 교육을 실시했다. 이날 교육에서 김옥심 김치 명인은 세세한 수준 높은 김치 담그기 시연 및 강의를 펼쳤다.김치담그기 교육에서는 배추 고르는 방법, 배추 절이는 방법, 양념 만드는 법, 김치 보관하는 방법 등 김치 담그는 전 과정에 대해 자세히 설명했다.또한, 교사들과의 질의응답 시간을 통해 학생들에게 유익한 김치 담그기 교육활동 지도 방법 등을 나누는 소중한 시간을 가졌다. 김옥심 김치명인은 “이번 김치교육은 현장에서 학생들을 가르치는 교사들에게 어떻게 하면 학생들이 김치를 사랑하고, 조

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호 김옥심 김치명인은 19일 오전 9시 숭의고등학교(교장 신사현)에서 김치만들기 체험교육을 실시했다. 이날 체험행사에는 이강호(사)광주광역시농수산물원산지관리협회장, 전현양 숭의고 요리조리동아리지도교사, 양성민 숭의고 2년 학생과 숭의고 요리조리 동아리 학생들이 참석했다.이날 교육에서 김옥심 김치 명인의 수준 높은 김치 담그기 시연 및 체험활동을 펼쳤으며, 이강호 (사)광주광역시농수산물원산지관리협회장은 김치의 유래에 대해 설명했다.김치담그기 체험에서는 배추 고르는 방법, 배추 절이는 방법, 양념 만드는 법, 김치 보관하는 방법 등 김치 담그는 전 과정에 대해 자세히 설명했다.

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호 김옥심 김치명인은 18일 오후 2시 전남중학교(교장 배정설)에서 재능기부로 김치만들기 체험교육을 실시했다.이날 체험행사에는 이강호(사)광주광역시농수산물원산지관리협회장, 이경렬 김치강사, 김안순 김치강사, 송금욱 전남중학교교감, 임혜선 전남중학교1학년부장교사, 안은민 1년, 김경수 1년과 전남중학교 학생 175여명과 교사들이 참석했다.  이날 교육에서 김옥심 김치 명인의 수준 높은 김치 담그기 시연 및 체험활동을 펼쳤으며, 이강호 (사)광주광역시농수산물원산지관리협회장은 김치의 유래에 대해 설명했다.김치담그기 체험에서는 김치 절이는 방법, 양념 만드는 법, 김치 보관하는 방법 등을 체계적으로 교육했다.김옥심 김치명인은 “이

[광주일등뉴스=박부길 기자] 김옥심 명품김치는 11일 오전 11시 서울 밀레니엄 힐튼호텔 그랜드볼륨에서 개최된 TV조선 ‘2019 소비자가 뽑은 한국의 영향력 있는 브랜드 대상’ 시상식에서 김치부문 대상을 수상했다.(김준성 영광군수, 김인배 TV조선 대표) TV조선은 지난 9월 17일부터 , TV조선 소비자가 뽑은 브랜드를 대상으로 소비자조사 등의 과정을 거쳐 2018년 11월18일 학계와 언론계 심사위원단의 엄정한 최종 심사로 ‘대한민국 김치명인 제1호 김옥심 명품김치’를 ‘2019 소비자가 뽑은 한국의 영향력 있는 브랜드 대상’으로 최종 확정했다.이로써 ▲2017년 11월 중앙일보 주최 ‘2017 소비자의 선택’에 이어▲ 2018년 1월 동아일보 주최, ‘

 [광주일등뉴스=박부길 기자] 김치종주도시 광주가 자랑하는 대한민국 김치명인 제1호 김옥심 김치명인이 지난 12월 1일 원광디지털대학교 서울캠퍼스에서 실시된 제1회 원광약선인의 밤 행사에서 치열한 경쟁을 뚫고 선거에서 압도적 표차로 제12대 원광약선연구회 회장으로 당선됐다. 이날 행사에는 남궁문 원광디지털대학교 총장과 지도교수들이 참석하여 제1회 원광약선인의 밤 행사를 축하 했으며, 제2부에서 최윤희 지도교수의 주재 하에 차기회장 선거가 실시되었고, 3학년에 재학중인 김옥심 김치명인은 이 자리에서 제12대 차기회장으로 당선되었다.제12회 차기 회장인 김옥심 김치명인은 "저는 지난 30여 년 동안 김치에 대해 연구하며 담그며 살아왔다. 그 노력의 결과로 이제는 특허청 상표등록 대한민

[광주일등뉴스=박부길 기자] 김치종주국가 대한민국 김치종주도시 광주광역시에는 "민주.인권.문화의 도시 광주에 대한민국 김치명인 1호가 있다!" 2018년 8월 1일 이후 ‘김치명인’이라는 칭호를 사용할 수 있는 사람은 ‘김옥심 김치명인’ 뿐이다.그동안 농식품부 식품명인들이 사용하고 있던 김치명인은 본인들이 개인적으로 자칭 사용할 뿐, 이제는 국가의 공식적인 김치명인이라는 명칭이 아니다.산업체 운영 20년 이상인 대표자가 신청하여 농식품부에서 서류 심사하여 인증하는 식품명인은 공식적으로 대한민국 식품명인이다. 김치부문 대한민국 식품명인일 뿐이다.공식적으로는 김치명인이 아니다. 그 이유는 김치명인이라고 지명할 근거자료가 없기 때문이다. 다시 말해 공식대회를 거쳐 검증을 받지 않

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인콘테스트 대통령상 1호 수상자 김옥심 김치명인이 19일 오전 8시25분부터 9시30분까지 KBS1에서 생방송되는 아침마당’ “월요토크쇼 베테랑"에 출연해 돌산 갓 김치의 맛과 특성 및 맛있는 김치의 비법 등 을 소개했다. 이날 윤중경 책임프로듀서, 김근해, 임혜선, 신동인, 권오주, 이헌희 연출, 최은경, 남희령, 김윤양, 김미성, 유새롬 작가, 이지은, 이재희 조연출, 김재원, 이정민 진행의 생방송 아침마당에는 김옥심 김치명인(광주전남 대표), 권영원 향토음식연구가, 임성근 조리기능장, 문동일 조리기능장, 고영숙 조리기능장, 이용식 코미디언, 엘로디 리포터 등이 참여했다.김옥심 김치명인은 “김치명인 1호 김옥심입니다. 남편이 김치메니아

[광주일등뉴스=박부길 기자] 김옥심 김치명인은 오는 26일 오전 10시 40분에 방영되는 ‘mbn 생생정보마당’ -코너에서 통일소녀 한송이씨와 함께 고흥의 특산품 유자를 이용한 다양하고 품격 있는 제철요리 전국에 알리게 됐다.이를 위해 김옥심 김치명인은 14일 오전 10시 통일소녀 한송이씨와 함께 유자의 고장 고흥을 찾아가 직접 수확을 도운 후, 오후 2시 광주김치타운으로 이동해 ‘유자’를 활용한 다양한 요리들을 소개했다. 김 명인은 유자청을 소개하며 “몸이 피곤하고 갈증이 나거나 할 때, 또는 변비가 약간 있을 때 믹서에 배 한 개, 유자청 한 숟가락 넣고 주스로 갈아 마셔도 아삭하고 향긋하다. 독보적인 매력의 유자 향은 요리를 좋아하면 결코 지나칠 수 없는