[광주일등뉴스=박부길 기자] 20대는 인생의 중요한 전환기이자 평생 건강을 위한 기초를 다지는 시기이다. 이 시기에는 건강한 생활습관을 유지하여 신체적, 정신적 건강을 증진시키는 것이 중요하다.20대 청년들은 생리적으로 여러 가지 중요한 변화를 겪게 된다. 이러한 변화는 성숙과 성장의 일부로, 신체와 정신 모두에 영향을 미친다.⬤ 20대 남성의 생리적 변화20대 남성은 생리적으로 중요한 변화와 성장을 겪는 시기이다. 이러한 변화는 신체적, 정신적, 생식적 측면에서 나타나며, 성인으로서의 삶을 준비하는 과정의 일부이다.1. 신체적 성

[광주일등뉴스=박부길 기자] 현재의 의학과 건강 기술 발전으로 60, 70대에서도 건강하게 살 수 있는 가능성이 커졌다. 그러기에 노년기에 건강을 유지하는 것은 개인의 삶의 질을 높일 뿐 아니라, 사회적으로도 긍정적인 기여를 할 수 있는 소중한 요소가 된다. 그렇다면, 60, 70대 노년기 꼭 알아두어야 할 건강법과 건강한 김치에 대해 구체적으로 알아가보자.⬤ 노년기가 되면 우리 몸에 어떤 변화가 일어날까?노년기는 65세 이상으로 신체적, 심리적, 사회적 노화가 오는 시기이다. 노화가 진행되면 세포의 수가 감소하고 신체의 여러 기관

[광주일등뉴스=박부길 기자] 3세부터 9세까지의 유아의 식사에 건강한 김치를 포함시키는 것은 매우 중요하다. 이 시기에 건강한 음식을 먹는 것은 건강한 식습관을 형성하는 데 중요한 역할을 하며, 평생에 걸쳐 건강을 유지하는 데 도움이 된다.따라서 부모들은 이 시기에 다양한 건강한 김치의 맛과 향을 경험할 수 있도록 해주어야 하며, 유아의 식성을 다양화시키고 건강한 식습관을 형성하도록 도움을 주어야 할 것이다. 이제부터, 유아들이 건강한 김치를 먹어야 하는 이유에 대해 구체적으로 알아가보자.⬤ 먼저, 3세에서 9세까지의 어린이들의 생

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교(총장 박상철) 김치사관학교(교육원장 김옥심) 자연치유전문가 김옥심 교수의 추석 명절을 앞두고 ‘명절 때만 되면 망가지는 장. 장을 건강하게 유지하는 법’에 대해 설명했다. Ⅰ. ‘어쩌다 우리나라가 청년 대장암 세계 1위 국가가 됐을까?’일반적으로 대장암은 50세 이후에 흔히 발병하는데, 청년 대장암은 50세 미만(20~40대)에서 발병하는 대장암을 말한다. 특히 우리나라가 청년 대장암 발병율 세계 1위라는 충격적인 결과가 나왔다.미국 콜로라도대 메디컬 연구센터 연구팀이 지난해 국제의학저널에 발

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교(총장 박상철) 평생교육원(원장 최영화) 김치사관학교(주관교수 김옥심 김치명인)는 우리나라 발효식품 중에서 김치의 맛과 영양에 가장 밀접한 관계를 갖고 있는 ‘젓갈 담그기’ 교육을 실시했다.30일 오후 8시 zoom을 이용하여 젓갈에 대한 비대면 이론 교육을 실시하고, 31일 호남대학교 5호관 외식조리실습실에서 김치사관학교 김치전문가 1급 과정 제13강 ‘김옥심 김치명인의 약이 되는 김치’를 만들기 위해서는 가장 중요한 양념인 ‘젓갈’ 담그기 실습 교육을 실시했다.김치사관학교 김치전문가 1급 과

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교(총장 박상철) 평생교육원(원장 최영화) 김치사관학교(주관교수 김옥심 김치명인)는 우리 몸에 약이 되는 김치 ‘뽕잎김치’와 ‘오이소박이’에 대한 이론 및 실기 실습을 실시했다. 이날 실기실습에 앞서 최영화 호남대학교평생교육원장과 김영균 외식조리학과장, 김옥심 주관교수와 교육생들은 김치사관학교 발전 방향에 대한 간담회를 가졌다.23일 오후 8시 zoom을 이용하여 뽕잎과 오이에 대한 비대면 이론교육을 실시하고, 24일 호남대학교 5호관 외식조리실습실에서 김치사관학교 김치전문가 1급 과정 제12강

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교(총장 박상철) 평생교육원(원장 최영화) 김치사관학교(교육원장 김옥심 김치명인)는 5월 ‘세계 고혈압의 달’을 맞아 16일 오후 8시 zoom을 이용하여 ‘자연건강전문가 김옥심 교수의 ’양파건강법’과 ‘생활속의 한의학으로 보는 죽순’에 대한 이론 교육을 실시하고 17일 호남대학교 5호관 외식조리실습실에서 김치사관학교 김치전문가 1급 과정 제11강 ‘양파김치와 죽순김치’ 담그기 실기실습을 실시했다.자연건강전문가 김옥심 교수는 ‘양파 알고 먹읍시다! 양파건강법’과 ‘죽순’에 대해 zoom 강의를 실

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교(총장 박상철) 평생교육원(원장 최영화) 김치사관학교(주관교수 김옥심 김치명인)는 5일(수) 오전 11시 호남대학교 5호관 외식조리학과 실습실에서 김치사관학교 김치전문가 1급 과정 제5강 김영균 외식조리관리학과 학과장의 ‘퓨전 배추보쌈 세트’ 이론과 실습 교육을 실시했다.이날 교육에는 김영균 호남대학교 외식조리관리학과 학과장, 김옥심 김치사관학교주관교수, 이정아 교육생대표, 최길숙 교육생, 김도연 교육생, 이숙자 교육생, 박현순 교육생, 윤은숙 교육생, 윤신애 교육생, 승은희 교육생김영균 호남대

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교(총장 박상철) 평생교육원(원장 최영화) 김치사관학교(주관교수 김옥심 김치명인)는 14일 저녁 8시 zoom을 이용한 PPT 강의를 통해 ‘몸속에 독소가 쌓이면 병이 된다’라는 주제로 이론 강의를 실시하고, 15일 오후 1시 호남대학교 5호관 외식조리실습실에서 김치사관학교 김치전문가 1급 과정 제2강 ‘약이 되는 김치’ 담그기 실습을 진행했다.PPT를 이용한 강의에서 김옥심 주관교수는 “해독(解毒)이란 무엇인가?에서 사전적 정의를 보면, ‘독기를 풀어 없앰’이라고 되어 있다. 동양의학에서는 ”만

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교(총장 박상철) 평생교육원(원장 최영화) 김치사관학교(주관교수 김옥심 김치명인)는 14일 저녁 8시 zoom을 이용한 PPT 강의를 통해 이론 수업 ‘봄(春)에는 어떻게 자연의 변화에 순응해야 하는가?’를 실시하였고, 15일 오후 2시 호남대학교 5호관 조리시연실과 외식조리실습실에서 2009년도에 실시한 ‘광주김치문화대축제 제1회 전국김치명인콘테스트’에서 대통령상을 수상한 김옥심 김치명인의 ‘반지김치’ 담그기 실습을 진행했다.14일 오후 8시에 실시한 zoom을 이용한 PPT 강의에서 김옥심 주

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교(총장 박상철) 평생교육원(원장 최영화) 김치사관학교(주관교수 김옥심 김치명인)는 지난 1월 30일 저녁 8시 zoom을 이용한 PPT 강의을 통해 된장 관련 이론 수업을 실시했고, 2월 1일부터 2일까지 영암 군서면 한옥마을에 소재한 김옥심 발효과학전수관에서 첫째날은 전통된장 담그기 교육과 배추김치 10kg 담그기, 젓갈 담그기(어리굴젓) 교육, 둘째 날 오전에는 도갑사를 둘러보는 등 힐링의 시간을 가졌다.30일 오후 8시에 실시한 zoom을 이용한 PPT 강의에서 김옥심 김치명인은 “우리 조

호남대학교(총장 박상철) 평생교육원(원장 최영화) 김치사관학교(주관교수 김옥심 김치명인)는 17일 저녁 8시 zoom을 이용한 PPT 강의(주제 나박김치)를 실시했고, 18일 오전 12시 호남대학교 5호관 외식조리실습실에서 나박김치 담그기 실습을 실시했다. 이날 오후 2시부터는 조리시연실에서 최윤희 원광디지털대학교 한방건강학과 교수(원광디지털대학교 웰빙대학원장)를 특별 초빙하여 ‘약선과 발효음식’ 주제로 특강을 실시했다.17일 오후 8시에 실시한 zoom을 이용한 PPT 강의에서 김옥심 김치명인은 “제가 대학원에서 자연건강학을 전공

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교(총장 박상철) 평생교육원(원장 최영화) 김치사관학교(주관교수 김옥심 김치명인)는 10일 저녁 8시 zoom을 이용한 PPT 강의(주제 무말랭이김치, 깍두기)와 11일 오후 2시 5호관 한식조리실습실에서 무말랭이김치 담그기·깍두기 담그기 실습을 실시했다.10일 오후 8시에 실시한 zoom을 이용한 PPT 강의에서 김옥심 김치명인은 “우리가 김치를 담그기 전에 실시하는 이 비대면 줌(zoom)을 이용한 PPT 교육은 굉장히 중요하다. 줌(zoom)을 통한 교육을 통해서 김치인문학이나 김치과학에 대

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 제1호 김옥심 김치명인은 31일 오후8시 (사)한국멘토교육협회에서 개최한 제4차 대한민국 ‘멘토지도자 9인9색 원격멘토링’에 특별 초대되어 ‘건강 김치 담그기’를 주제로 발표했다.이날 ‘멘토지도자 9인9색 원격멘토링’에는 대한민국 각 분야에서 선한 영향력을 펼치고 있는 김옥심 김치명인(건강김치 담그기 멘토링), 김경옥 멘토(자녀상담 멘토링), 김광수 멘토(웰다일 멘토링), 김미수 멘토(다도예절 멘토링), 정종관 멘토(산업안전 멘토링), 이애경 멘토(겸임교수 멘토링), 은종태 멘토(장애인

[광주일등뉴스=박부길 기자] 호남대학교 출신 대한민국 김치명인 제1호 김옥심 김치명인이 10일 오후1시 김치종주도시 광주광역시 광주김치타운에서 김치종주국으로서 위치를 견고히 하고자 김옥심 김치명인의 김치 담그는 모습을 영상 기록하는 국가사업인 베리미디어의 〈김치올시다〉방송 촬영을 마쳤다. 영상은 베리미디어의 자체 채널 및 유튜브에 동시 송출된다.이날 촬영에서 김옥심 김치명인은 복날에 많이 먹는 음식 중의 하나인 토종닭 백숙과 어울리는 열무김치&오이소박이를 대한민국 대표 인기 쉐프인 ‘이원일 쉐프와 직접 담구면서 김치의 우수성을 전

[광주일등뉴스=박부길 기자] 코로나19 시대! 평소 건강에 관심이 많은 남녀노소, 가족 건강을 책임지고 있는 주부, 대학생 등 건강에 관심이 많은 분들에게 원광디지털대학교 웰빙문화대학원 자연건강학과를 소개하고자 합니다.저는 2009년 광주김치문화대축제 제1회 전국김치명인콘테스트에서 처음으로 김치 담그는 전 과정을 심사 받아 대통령상을 수상했습니다.그리고 호남대학교에서 식품영양조리과학 분야를 공부하였습니다. 앞으로는 개개인의 건강 상태에 따라 맞춤형 약선 음식이 필요하다는 생각이 들었습니다. 주변 지인의 권유로 원광디지털대학교 한방건

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호이자 원광디지털대학교대학원 자연건강학과 재학중이며, 약선전문가로 활동 중인 김옥심 김치명인(대통령상 수상자)은 21일 오후 1시부터 2시간 동안, 전남 화순군 대한노인회 화순군지부(회장 김종희)의 특별 초빙을 받아 치매에 대한 기본 이론과 치매예방에 좋은 김치 담그기 시연, 맛테이스팅을 통한 맛 평가를 진행했다.이날 교육에는 김옥심 김치명인, 김종희(사)대한노인회화순군지회장과 회원 어르신들이 참석했다.이날 김옥심 명인은 치매에 대한 기본 이론으로 “사람마다 각기 다른 얼굴 생김새를

[광주광역시=박부길 기자] 김치축제 대통령상 수상자, 김옥심 김치명인은 30일 오후 3시 광주광역시(시장 이용섭) 광주김치타운 2층 체험학습장 무대에서 Zoom 신청 접속자들과 함께 맛있는 오이소박이 담그는 비법과 열무김치 담그는 비법을 설명했다.이를 위해 광주김치타운 통합예약시스템을 통해 19일부터 25일까지 온라인으로 선착순 접수를 받았으며, 원활한 온라인 접속을 위해 지난 27일부터 이틀간 사전 안내문자로 줌 접속 여부를 확인했다.29일 오후 2시에는 줌 접속자에 한해 김치타운 다목적체험관 앞에서 드라이브스루 방식으로 광주김치

[광주일등뉴스=박부길 기자] 김옥심 김치명인은 20일 오후 3시 광주광역시(시장 이용섭)김치타운에서 유튜브 방송을 통해 김옥심 명인이 직접 구성하여 만든 '광주 김치 밀키트'를 활용한 여름김치만들기를 선보였다.광주 김치 밀키트는 김치축제 대통령상 수상자인 김옥심 명인이 만든 조리법으로 100% 국내산 재료를 사용하고, 재료를 소분해 포장한 총 2종(열무김치 1㎏, 오이소박이 1㎏)으로 구성됐다.김옥심 김치명인은 "우리가 요리를 하려면 먼저 시장에 가서 장을 보고, 손질을 해야 하는데, 손질하는 시간이 상당히 걸린다.

[광주일등뉴스=박부길 기자] 대한민국 김치명인 1호 김옥심 김치명인은 mbc 문화방송 ‘삭힘의 미학’ 시즌2- 제6부 지혜가 응축된 삭힘, 지(漬) 다큐 프로그램에 출연해, 김치종주도시 광주광역시를 상징하는 광주김치타운에서 2020년 10월 30일부터 31일까지 2일간 나주 지방의 향토 음식 ‘반지’ 담그는 법과 면역력을 향상 시키는 ‘소고기 김치’ 담그는 법을 촬영했다.그때 촬영된 영상이 오는 6월 17일 목요일 저녁 10시 30분 목포 mbc방송에서 방영된다.목포 mbc에서 제작한 다큐멘터리 〈삭힘의 미학〉은 2021년 5월 6