기사 (3건) 리스트형 웹진형 타일형 미향(味鄕)의 고장 광주에서 만난 ‘다부(多富)일식’ 미향(味鄕)의 고장 광주에서 만난 ‘다부(多富)일식’ 예로부터 광주는 미향의 고장이라고 불리웠다. 그만큼 광주사람들은 맛을 알고, 맛있고 영양 많은 음식을 멋스럽게 만들어 낼 줄 아는 고장이다.이런 곳에서 입맛 까다롭기로 유명한 광주사람을 감동시킨 일식전문점이 있어 찾아봤다. 광주의 중심인 서구 상무지구 스타벅스 8차선도로 건너편에 위치한 정통일식집 다부.다부는 일식요리만을 고집하는 맛 집으로 정통일식을 좋아하는 미식가들의 입소문으로 널리 알려지면서 얼마 전 상무 이마트 전문점 후문 바로 앞에서 좀 더 넓은 차스타워 2층으로 확장 이전했다.다부는 싱싱한 활어로 만든 각종 생선회와 해물 등 주방장 특선요리와 맛깔스런 계절요리를 고객들에게 제공하고 있다. 특히, 부드러운 맛을 느낄 수 있는 여러 부위의 참치 오피니언 | 박부길 기자 | 2011-11-02 13:54 미향(味鄕) 광주 ‘명작’에서 최고 오리코스로 새로운 에너지 충전! 미향(味鄕) 광주 ‘명작’에서 최고 오리코스로 새로운 에너지 충전! 새해의 기운을 받고 새 소망과 희망으로 열심히 달려다 보니 벌써 5월이다.점점 더워지는 날씨에 몸의 기운이 서서히 떨어져 몸의 기를 보충해야 될 듯싶다.이런 날 광주 상무지구 롯데마트 건너편 명작을 찾아보자.명작은 오리전문점으로 입맛 까다롭기로 소문난 광주사람들의 입맛을 사로잡은 최고의 오리 전문점이다. 이미 많은 사람들이 알고 있듯이 오리고기는 알칼리성 식품으로 체내에 축적되지 않는 불포화 지방산이 다른 고기보다 월등히 많고 필수 아미노산과 각종 비타민이 풍부하다.또, 단백질은 쌀밥의 6배, 콩의 1.4배이며, 비타민은 닭의 3.35배나 되며, 비타민C와 비타민B1, 비타민B2의 함량이 높아 집중력과 지구력의 저하를 막을 뿐 아니라, 몸의 산성화를 막아주는 스테미너 식 기자수첩 | 박부길 기자 | 2011-05-18 16:46 [맛집멋집탐방] 순수한 국산 한우만을 고집하는 송정리 빛고을 떡갈비 명가를 찾아서... [맛집멋집탐방] 순수한 국산 한우만을 고집하는 송정리 빛고을 떡갈비 명가를 찾아서... 떡갈비하면 떠오르는 곳이 송정리다. 한우고기만을 사용해 25년 전통을 이어가고 있는 맛있고 서비스가 좋기로 소문난 떡갈비의 지존. 빛고을 떡갈비 명가(광산구청 정문 앞)를 찾았다. 한국최우수대상지정업소이기도 한 빛고을 떡갈비 명가는 유기농 채소를 직접 재배해 식단을 꾸미고 있으며, 요리경력 25년의 임춘숙 요리장의 노하우를 바탕으로 맛의 깊이가 있어 찾는 손님들이 많은 ‘떡갈비 명가’이다. 빛고을 떡갈비 명가 양성일 사장은 “항상 우리 빛고을 떡갈비를 찾아주신 손님들께 감사를 드린다”며 “항상 정성을 다해 가족에게 음식을 대접한다는 생각으로 맛과 서비스에서 최고가 되겠다”고 따뜻하게 웃으며 말했다. 이곳 식당을 이용하는 손님인 최선희씨는 “명가 식당의 떡갈비 맛은 음식 맛이 감미롭고 예 문화 | 광주일등뉴스 | 2009-04-18 11:44 처음처음1끝끝