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이번에는 ‘검은 콩 떡 샐러드’와 ‘닭고기 냉 우동’
이번에는 ‘검은 콩 떡 샐러드’와 ‘닭고기 냉 우동’
  • 기범석 기자
  • 승인 2016.05.27 12:32
  • 댓글 0
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운남주공1·2·3건강한울타리 건강조리실습 달쿡공방 지명규 강사 초청해 강좌 개최

[광주일등뉴스=기범석 기자] 운남주공1·2·3건강한울타리 건강조리실습에서 이번에는 ‘검은 콩 떡 샐러드’와 ‘닭고기 냉 우동’이 선보였다.

▲ 조리 완료된 ‘검은 콩 떡 샐러드(상)’와 ‘닭고기 냉 우동(하)’.

운남주공1·2·3건강한울타리(대표 기범석)는 5월 26일(목) 운남주공3단지 행복도서관(관장 황동희)에서 달쿡공방 지명규 셰프를 초청해 10여명의 주민이 참여한 가운데 건강식인 검은 콩 떡 샐러드’와 ‘닭고기 냉 우동’ 조리실습을 했다.

이 건강조리실습 강좌는 1·2·3건강한울타리가 4월부터 6월까지 3개월 간 매주 화·목요일에 실시하는 기공체조 강좌 중에 매월 마지막 목요일에 열리는 강좌로 지난 4월 28일에는 산수유더덕냉채’와 ‘표고버섯수제비’ 조리강습을 실시했다.

▲ 지명규 셰프의 지도로 재료를 다듬으며 조리 준비를 하는 모습.

이 건강조리실습은 광산구(구청장 박요섭)가 실시하는 건강한울타리 사업의 일환으로 광산구보건소(소장 박요섭)의 지원을 받아 운남주공1·2·3건강한울타리가 실시하고 있다.

한편, 운남주공1·2·3건강한울타리에는 운남주공 1단지와 2단지, 3단지가 함께 공동으로 참여하고 있으며, 2천 2백여 세대의 건강증진을 위한 활동을 펼치고 있다.

▲ 1차 조리된 음식으로 2차 조리하는 지명규 셰프.

[건강조리실습 이모저모]

▲ 닭고기 목살 등 재료(사진 상)와 감자, 콩나물 등 재료(사진 하)
▲ 뜨거운 불길 옆에서 닭고기와 우동을 삶는 황동희 관장과 김은영 팀장(상), 참나물을 다듬는 정봉자 총무님과 김은영 팀장, 광산구보건소 건강증진과 서미혜 주무관의 모습도..
▲ 2차 조리를 하는 지명규 셰프와 구슬땀을 흘리며 보조하는 최승희 통장. 최승희 통장은 그간의 조리실력을 유감없이 발휘하여 모두를 놀라게 하기도..
▲ 1차 조리된 식품들.
▲ "우리만 먹을 게 아니라 관리사무소 직원들도.." 시식하기 전 나눔을 실천하는 황동희 관장과 정순화 회장.
▲ 드디어 맛있게 시식하는 순간 - 바로 폭풍흡입 모드로 전환..
▲ '닭고기 냉 우동'
▲ '검은 콩 떡 샐러드'

 


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