문화 여성 100명 대상 우리 쌀 음식문화 교육
광주광역시농업기술센터(소장 조혜경)는 이주여성들이 한국형 식단에 적응할 수 있도록 다문화가족의 엄마 100명을 대상으로 ‘우리 쌀 음식문화 교육’을 운영한다.
교육은 올해 처음 마련한 것으로 지난 4월부터 8월까지 매월 마지막 수요일 남구․북구․광산구 다문화건강가정지원센터에서 20명씩 총 5회 진행한다.
실습메뉴는 한국의 주식인 쌀을 활용한 음식문화와 실생활에서 적용이 가능한 쌀 요리로, 계절에 어울리는 다양한 밑반찬과 소스를 활용한 요리다.
4, 5월에는 남구 다문화건강가정지원센터에서 ▲건강한 봄철 밥상 ‘찰밥과 취나물’과 ▲온 가족이 좋아하는 ‘약고추장 비빔밥’을 배운다.
6, 7월에는 북구에서 ▲여름철 입맛을 돋우는 ‘콩나물밥과 물김치’ ▲가족보양식 ‘닭죽’, 8월에는 광산구에서 추석맞이 ‘송편’을 만든다.
특히 이번 교육은 농업기술센터가 운영하는 ‘우리 쌀 사랑 서포터즈 양성 교육’의 교육생이 자원봉사자로 참여한다. 봉사자들은 이주여성의 멘토로 함께 만든 밥을 나눠먹으며, 한국문화를 익히고 지역사회에 정착하는데 도움을 줄 예정이다
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